producción


Nuestros viñedos se encuentran en la subcomarca valenciana del Alto Turia, recientemente declarada Reserva de la Biosfera por la UNESCO.

Su altitud es considerable (entre 800 y 1.100 metros) lo que produce fuertes contrastes de temperatura entre el día y la noche. Esto, unido a la tradición y las más avanzadas técnicas de cultivo, exquisita elaboración y perfecta fermentación controlada mediante frío, da lugar a unos vinos blancos de gran calidad, elaborados con los mostos flor de la variedad Merseguera. Cada año se selecciona aproximadamente un 10%  de la producción para ser embotellada, todo ello bajo la dirección de nuestra enóloga, Fina Roser.